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1、食材：牛排 ， 肋排最好，或牛脊肉，红酒，朗姆酒牌子不限，盐 ， 黑胡椒 ， 橄榄油 适量 ， 柠檬 ， 甜椒，西兰花适量 。
2、牛排松肉器拍打，没有钢针 ， 用牙签在牛排上狂扎小孔 ， 味道更好进入 。盆里放盐，黑胡椒，橄榄油，腌制牛排 。
【朗姆菲力牛排的做法 牛排沙朗和菲力啥子区别】3、密实袋里放牛排，柠檬 。选择红酒，朗姆，伏特加，甚至喜欢的白酒都可以 。量到能没住牛排为佳 ， 把密实袋空气挤出，放冰箱保鲜腌制一小时 。
4、甜椒，杏鲍菇切好备用，西兰花热水里加盐，黄油淖好备用 。
5、烤炉一半放炭，一半空出来 。明火烤约5分钟，两面都烤一下，热量把表面一层烤的微熟，会把酒酱汁锁在内部 。密实袋里剩余的酒酱汁留着，有大用 。
6、把牛排移到空出下面没碳的部分，烤炉网上铺甜椒，把牛排放上，上面放杏鲍菇 。
7、火太大下面就铺张锡纸 ， 盖上烤炉盖子 ， 把留下的酒酱汁每10分钟，翻面各浇一次 。保持牛排湿润的同时，用暗火的热力把牛排熏熟 。记住红酒浇在红酒牛排上，朗姆浇在朗姆排上，否则串味很怪 。
8、盛盘，铺在炉上隔绝热力的甜椒和杏鲍菇挑几个，卖相好的做配菜，还很有味道，西兰花点缀下即可 。
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