文章插图
1、准备用料 。鸡、料酒、大葱白、大枣、盐、姜、清水 。
2、把鸡清洗干净 。
【炖鸡汤三放三不放 正宗清炖三黄鸡的做法】3、放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污 。
4、在砂锅里加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾 。
5、倒入料酒去腥 。放入葱段、姜片、大枣 。
6、盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟 。
7、关火后的砂锅依然沸腾，依个人口味放入盐调味 ， 轻轻搅拌均匀即可 。
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