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1、主料：花菜250克 。辅料：青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克 。调料：色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克 。
2、花菜分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末 。
【花菜怎么炒好吃简单 素炒花菜最正确的方法】3、炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒 ， 待花菜六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可 。
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