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香菇是我们生活中常见的一种食物，营养价值很高，深受人们的喜爱和欢迎，那么新鲜香菇变成黑褐色还能吃吗？香菇表面起白毛能吃吗？新鲜香菇变成黑褐色还能吃吗不能吃 。
香菇是生活中常见的食用菌，是担子菌、伞菌目、口蘑科的菌类，肉质细嫩、味道鲜美，具有较好的医疗以及保健作用，适量食用具有一定提高人体免疫力、美容养颜以及促进消化等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎 。
一般正常情况下的香菇是茶褐色的，一旦变成黑褐色，香菇就有可能滋生了不利于人体健康的细菌以及微生物，食用之后容易刺激人体胃肠道，不利于人体健康，所以新鲜香菇变成黑褐色之后是不能吃的 。
香菇表面起白毛能吃吗【新鲜香菇变成黑褐色还能吃吗 香菇表面起白毛能吃吗】 只要不是发霉，是可以吃的 。
香菇作为一种菌类食物，放置时间一长 ， 它的表面就会长出一些白色的孢子，这些孢子是无毒无害的 ， 是香菇正常的老化现象，是可以正常食用的，不需要太担心 。
但要是香菇长白毛是由于发霉引起的，同时具有臭味 ， 那么这时候的香菇是不建议食用的，避免对人体的健康造成威胁 。
新鲜香菇可以放多长时间根据实际情况而定 。
新鲜香菇能保存多长时间，主要看怎么保存，要知道香菇作为一种菌类 ， 味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高 ， 一般要是将其置于常温下保存，那么香菇可以保存3-5天左右；但要是将香菇置于冰箱中进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制香菇细菌以及微生物的滋生 ， 延长其保质期，一般可以将香菇保存5-7天左右，所以新鲜香菇的保存时间 ， 主要根据保存状态而定 。
吃了变质的香菇怎么办要是吃了变质的香菇之后，自身身体的体质较好，没有出现什么不适症状，那么这时候可以不用太担心 ， 多吃一些促进消化的食物，加速香菇代谢，再仔细观察自身身体情况即可 。
但要是吃了变质的香菇之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗 ， 避免耽误病情 。
怎样判断香菇能不能吃要判断香菇能不能吃，其实就是看香菇是否发生了变质，一般变质的香菇是不可以吃；通常香菇变质之后颜色会发黑或者是发黄 ， 没有光泽；其次闻起来会具有一定酸味以及臭味，可以看到明显的分泌物；最后就是变质的香菇吃起来口感发苦，不像品质好的香菇口感细嫩、鲜美 。
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