文章插图
1、食材：草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱适量、盐适量、淀粉15克、醋50克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽100克、糖适量 。
2、先将糖、醋、清水调成汁 。
3、再将面粉、淀粉调成糊 。
4、将鱼去处理洗净，然后在鱼鳃下1厘米处切一刀，再在鱼尾部再切一刀 。
5、在鳃下的切口处的白点中，将腥线抽出来 。
【酥脆糖醋鱼的做法大全 糖醋酥脆鱼的做法窍门】6、在鱼的两面打成牡丹花刀 。
7、用生抽、盐、料酒、胡椒粉给鱼入味 。
8、把淀粉、面粉调成的糊抹在腌好的鱼上 。
9、将油油烧至七成热 ， 先炸鱼头 ， 当糊凝固后再把鱼慢慢 放入油锅内，炸熟后取出 。
10、当油热至八成热的时候再将鱼炸至酥脆，然后就能出锅装盘了 。
11、将葱花、姜末、蒜末在油锅里爆香，然后倒入调好的汁和番茄酱，之后再加少许湿淀粉将汁收浓，最后起锅浇在鱼身上就能吃了 。
推荐阅读
- 糖醋胡萝卜丝的制作步骤窍门 糖醋胡萝卜丝的做法窍门
- 如何制作简单入味的蒜蓉剁椒鱼头 蒜蓉剁椒鱼头怎么做
- 如何制作好吃的糖醋鸡块 糖醋鸡块的做法
- 用微波炉烤鱼的做法 微波炉烤鱼的做法最正宗的做法
- 红烧鱿鱼卷的家常做法
- 怎样做黄花鱼好吃又简单 如何做黄花鱼好吃又简单
- 小黄鱼豆腐的做法 小黄鱼豆腐的做法家常做法
- 鲫鱼跟什么煮汤好吃又营养 鲫鱼跟什么煮汤好
- 豉香小鱼干的做法 豉香小鱼干的做法视频
- 玉竹鲍鱼鸡汤的做法 火腿鲍鱼玉竹汤的做法