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1、材料:高粉155g,肉松适量,香葱碎适量,水80g , 蛋液15g,砂糖20g,黄油18g,盐1g,干酵母3g,柴鱼片适量 。
2、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段 。
3、发酵至2.5倍大小 。
【香葱肉松面包图片 香葱肉松面包卷的做法】4、发酵好的面团排气滚圆 。
5、擀开成21*18cm的长方形 , 挤上沙拉酱 , 均匀撒上肉松 。
6、沿长边卷起 , 接口处捏紧 。
7、均匀分割成9份,排在模具里 。
8、二次发酵至2倍大小,刷蛋液,挤上少许沙拉酱,撒上香葱碎和柴鱼片 。
9、放进烤箱,180度15分钟即可 。
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