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1、加油蒸饭法 。在盖上锅盖之前 ， 向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜 。
2、加酒蒸法 。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用 。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用 。
3、加盐蒸饭法 。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的 。
4、加醋蒸饭法 。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋 。这样蒸出的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃 。
【蒸米饭怎么做 蒸米饭的做法推荐】5、加茶蒸米饭法 。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟 ， 然后滤去茶叶渣 。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可 。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
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