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1、将五花肉上面的猪毛清理干净,并且用水清洗一下,然后切成大的方块,猪肉的形状 , 可以按照你的腌制工具来决定 。
2、锅肉加入清水,放入少许的葱姜,八角 , 辣椒,将切好的五花肉块儿放在锅中,大火烧开后撇去浮沫,转入小火煮半个小时,将猪肉煮熟但不要煮烂 。
3、把煮好的猪肉捞出,用水清洗干净,滤干水分后放在一旁冷却,我们一定要将猪肉彻底冷却后,再进行腌制,这样可以防止猪肉在腌制过程中变质 。
4、找一个大点的玻璃瓶 , 用水清洗干净,在倒入一些纯净水 , 或者是凉白开水,然后将精盐 , 花椒,大料,八角 , 葱,姜,辣椒放在水中浸泡 。
【盐水腊肉怎么做 盐水腊肉怎么做好吃】5、等到猪五花肉冷却以后 , 我们将它放在装有调料水的瓶中,再将瓶中的水加满,不要让猪肉浮起来 , 然后将瓶盖封严,放在温度较低的房间中保存 , 腌制一个月以后就可以食用了 。
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