文章插图
【糟肉怎么做好吃又嫩 香糟肉怎么做出来好吃】1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克 。
2、调料:花椒3克 , 香糟100克,八角3克,料酒30克,桂皮3克 , 盐10克,小葱5克,白砂糖5克,姜5克,味精3克 。
3、将猪肉洗净后放入锅中 , 加入清水煮到肉八成烂时捞起 , 除去肋骨,在精肉一面撒上盐5克左右,擦匀待用 。
4、将汤倒入锅内 , 加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖,待烧开后将汤出锅,盛在盆中冷却;
5、将香糟、料酒放入凉汤中拌和,装在布袋中滤净渣滓,制成香糟卤 。
6、将肉切成三大块,放在糟卤中,置于贮熟食的冰箱内,将肉冻结 , 以便改刀 。
7、吃时取出切成小方块装盘,浇上卤汁即成 。
推荐阅读
- 凉拌馒头的正宗做法 凉馒头的做法大全
- 锅包凤尾菇怎么做 锅包凤尾菇怎么做好吃
- 川汤肥牛怎么做 川汤肥牛做法简单介绍
- 怎么做瘦肉汤粉 瘦肉汤粉做法
- 豆腐血旺怎么做 豆腐血旺做法介绍
- 怎么做咸粥好喝 做咸粥方法
- 鲍鱼怎么做最嫩 鲍鱼做法
- 葱香剁椒蒸土豆怎么做 葱香剁椒蒸土豆怎么做的
- 烩油炸豆腐的做法 烩炸豆腐怎么做
- 熘鸭片怎么做 鸭肫 做法