【串串香的酱料熬制方法】
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1、用料：色拉油2000克，猪油500克 ， 葱、姜、蒜各10克 。
2、A料：剁细的郫县豆瓣500克，红泡椒蓉300克，泡姜50克，美乐香辣酱2瓶，辣妹子酱100克，永川豆豉100克 。
3、B料：八角20克 ， 草果6颗，山奈10克，桂皮10克，小茴香15克 。
4、C料：醪糟1瓶 ， 干花椒20克 ， 白酒100克 。
5、制作：先将B料用开水泡20分钟左右，把色拉油、猪油放入锅中 ， 加葱姜蒜熬出香味后，去掉葱姜 ， 下A料小火炒30分钟，下入泡好的B料，炒香亮油，下醪糟汁和白酒再熬1分钟左右，下干花椒推匀 ， 香料打出即可 。
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