芝麻馅的制作方法 包子芝麻馅的制作方法


芝麻馅的制作方法 包子芝麻馅的制作方法

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【芝麻馅的制作方法 包子芝麻馅的制作方法】1、准备100g黑芝麻,用炒熟的 。另外30g白砂糖,30g黄油,12g炼乳 , 没有炼乳的可以不用 , 黄油量增加10g 。
2、锅中加热水,把黄油放盆里,隔水加热融化,完全融化后拿出来 。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化,但要掌握微波炉的时间 。
3、黑芝麻和白砂糖放料理机中,打细 。料理机容量小的话可以分两次打 , 黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上 , 可以中途拿下来稍微晃动一下,以搅打均匀 。
4、搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中,加上炼乳,搅拌均匀 。
5、搅好的黑芝麻馅,戴一次性手套,把馅料团成小球,可以用来包汤圆,做面食 。如果想用来烘焙,可以不用团成球,直接抹在面皮上,做黑芝麻面包,吐司等 。加了炼乳的黑芝麻馅料有奶香味,香甜软糯 , 甜度适宜 。

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