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茭白好吃但不能乱吃 ， 秋季吃茭白的禁忌要知道 ， 别不懂吃！
茭白是秋季一种较为常见的蔬菜 ， 生长在湖沼水中 ， 外面长着绿色的叶鞘 ， 剥开来是嫩白的果肉 ， 吃起来肉质肥嫩 ， 口感诱人 ， 无论怎么做都非常好吃 ， 吃茭白还能为人体提供多种有益的营养成分 。 因为茭白中含有大量的碳水化合物 ， 还有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分 ， 如果我们隔三岔五吃一次 ， 有清热解毒、利尿止渴、缓解疲劳、润肠通便、减肥瘦身、滋润肌肤等功效 。
但是茭白虽然好吃 ， 却不能乱吃 ， 秋天吃茭白有很多禁忌 ， 这应该有很多人都不清楚 ， 一旦吃错 ， 问题还很大 ， 这不懂吃真的可惜了！今天就来跟大家聊聊吃茭白的禁忌 。 先来说说哪些人不能多吃茭白 。
一 ， 有结石的人群 。
我们平时的食物中 ， 不乏含钙量高的食物 ， 而茭白中含有草酸 ， 如果草酸与钙质发生反应 ， 就会形成草酸钙 ， 这种物质很难被机体排出 ， 还有可能会附在原有的结石上 ， 从而加重结石人群的症状 ， 引发不适 。
二 ， 有旧疾的人 。
有旧疾的人 ， 就是那种平时看着身体很好 ， 但是只有自己知道有疾病的人群 ， 比如阳痿、遗精者、脾虚胃寒、痛风人群 ， 经常腹泻等人群 ， 这些人最好不要多吃茭白 ， 因为茭白是性寒的食物 ， 吃了有可能会引发旧疾 。
三 ， 肾功能障碍人群 。
茭白中含有丰富的蛋白质、草酸等成分 ， 这些成分需要通过肾脏去进行代谢 ， 有肾功能障碍人群 ， 如果大量食用茭白 ， 就会加重肾脏负担 ， 所以肾功能障碍者 ， 最好不要食用茭白 。
四 ， 茭白也有相克的食物 ， 不要与这两类食材一起吃 ， 哪两类呢？我们继续往下看！
1、药物 。
如果你正在服用某种药物 ， 请咨询医生哪些食物不要同吃 ， 比如吃了磺胺类药物后 ， 就不要同时吃茭白 ， 以免二者发生反应 ， 减弱药效 ， 对身体产生不良影响 。
2 ， 高钙食物 。
茭白中含有大量草酸 ， 如果与高钙食物一起食用 ， 草酸会与钙离子结合形成草酸钙 ， 这种草酸钙是很难被机体排出的 ， 它只会依附于胃肠道、胆囊、肾脏等地方 ， 慢慢形成结石 ， 影响人体健康 。 高钙食物有很多 ， 比如牛奶 ， 鸡蛋 ， 坚果等 。 那我们就不能吃茭白了吗？非也 ， 只要去除茭白中的草酸 ， 就可以一起食用了 。
那么我们如何才能去除茭白中的草酸呢？那就是焯水 ， 我们在吃茭白前焯下水 ， 就能去除草酸成分 ， 这样吃起来就不会有问题了 。 下面给大家分享一款好吃的家常菜——茭白炒鸡蛋 。
主要食材：茭白 ， 鸡蛋 。
调味料：食盐 ， 食用油 ， 香葱 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 茭白去壳洗净后 ， 切成细丝 ， 然后放入锅中焯水后捞出过凉 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入食盐 ， 葱花和料酒搅散备用 。
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