烘焙黑芝麻方法 黑芝麻花卷做法


烘焙黑芝麻方法 黑芝麻花卷做法

文章插图
1、黑芝麻和糖放入料理机打碎(不必太细碎,留些芝麻粒即可) 。
2、酵母溶于牛奶和水中 。
3、面粉内加入糖混匀,倒入液体揉成光滑面团,松弛5分钟 。
【烘焙黑芝麻方法 黑芝麻花卷做法】4、面团一分为二 , 每个面团可以做一条花卷,共可做两条花卷 。将面团擀开成长方形 。
5、将黑芝麻分为两份,每个面团都铺上一份芝麻馅,用手掌压一下至紧实 。
6、紧紧卷起后捏紧两头和收尾处 。
7、放在油纸或蒸笼布上,放入蒸笼 。在温暖湿润处进行发酵 。38度左右环境下 , 大约30~40分钟至馒头变大1.3倍~1.5倍即可 。
8、开水入锅,蒸15分钟 。吃时切成喜欢的大小即可 。

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