文章插图
1、食材：番鸭一只、丁香5g、八角5g、香叶5g、酱油15ml、草果5g、生姜5g、葱白5g、加饭酒10ml、淀粉20g、味精3g、白糖5g、蛋清2个 。
2、首先将鸭子煮熟，然后切成两片，去掉大骨头 。
3、将去骨的鸭子放到开水中焯水，然后捞起 。
4、锅里放油，加入葱姜翻炒 ， 随后放入丁香、八角、香叶、草果，然后放入鸭子，加加饭酒、酱油翻炒 。
【锅烧鸭怎么做最好吃 锅烧鸭怎么做】5、再加入水、白糖、味精，将鸭子煨制入味，捞起 ， 去骨，放入盘中 。
6、用湿淀粉均匀的涂抹在鸭子上面，然后放入六成热的油锅里 ， 将鸭子炸至脆酥，放到盘里，将油滤净 。
7、装入盘子中，用斜刀切成长3cm ， 宽1.5厘米的块儿状即可 。
推荐阅读
- 晶鱼的做法怎么做好吃 红烧晶鱼怎么做
- 芹菜炒肉怎么炒好吃 家常芹菜炒肉的做法
- 洋葱炒肉的家常做法 洋葱炒肉怎么做好吃
- 家常鸭子火锅的做法视频 家常鸭子火锅的做法
- 剁椒皮蛋豆腐的做法 剁椒皮蛋豆腐怎么做
- 秋葵怎么挑选比较好吃 秋葵怎么挑选比较好
- 卤水鸭胗怎么做 卤水鸭怎样做
- 怎么熬牛肉汤 怎么熬牛肉汤?
- 饥荒果泥香煎鱼怎么做 香煎鱼怎么做
- 干木耳发霉了还能吃吗 干木耳发霉了怎么处理