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淮山莲子乌鸡汤是一道用淮山、莲子、乌鸡作为主要食材熬煮的汤肴，其汤汁清澈 ， 味道鲜美，营养丰富，具有健脾益胃、滋阴补血、益肾养精等功效 ， 适宜心神不宁、脾胃虚弱、体虚血亏等人群食用 。健脾益胃淮山是一味平补脾胃的药食两用的食材，其含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善胃口差、消化不好等毛病 ， 而莲子能够清热降火，对于因上火导致的食欲不振，脾胃不适，也有很好的缓解作用，同时配以乌鸡含有的多种营养成分，更是有助于人体脾胃的滋养，因此吃淮山莲子乌鸡汤有健脾益胃的功效，可帮助治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状 。
滋阴补血乌鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，而莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血 ， 使气血畅而不腐；加上淮山中含富黏液蛋白、维生素及微量元素，可有效阻止血脂在血管壁里沉淀，保证血液畅通，因此食用淮山莲子乌鸡汤能很好的滋阴补血 。
益肾养精淮山中含有蛋白质，维生素 ， 糖类，脂肪等多种营养元素 ， 食用具有滋肾益精的作用，而莲子中含有的丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行正常的代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子的形成 ， 加上乌鸡食用也可以滋阴补肾，所以淮山莲子乌鸡汤具有益肾养精的功效，对于肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状人群可多吃淮山莲子乌鸡汤，起到强健机体，滋肾养精的目的 。
安神养颜莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用；淮山中含有大量粘液蛋白，微量元素和维生素，也能够益志安神 ， 而乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、美容养颜的功效，若经常吃淮山莲子乌鸡汤便能够有效镇静安神，提高睡眠质量并美容养颜，焕发肌肤新生面貌 。
增强免疫力淮山莲子乌鸡汤含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分 ， 还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，以及生物碱、类黄酮等多种营养保健成分 ， 食用具有增强免疫力 ， 强身健体，预防疾病的作用 。
淮山莲子乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群 淮山莲子乌鸡汤，其汤汁清澈，味道鲜美 ， 营养丰富，具有健脾益胃、滋阴补血、益肾养精等功效，适宜心神不宁、脾胃虚弱、体虚血亏等人群食用 。
2、禁忌人群 但淮山莲子乌鸡汤过于温补，若自身上火、感冒发热、阴虚内热的人群则不宜食用，另外淮山有收涩的作用 ， 所以大便燥结、便秘者也是不能吃的，容易加重病情 。
淮山莲子乌鸡汤的做法材料：乌鸡半只，淮山 ， 干莲子，姜片 。
做法
1、乌鸡剁小块 ， 淖去血水洗净血用 。
2、淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟 ， 生姜去皮切片 。
3、一次把所有材料放入汤煲中 。
4、大火煮开后转小火1.5小时 。
5、食用前调入食盐即可 。
【淮山炖乌鸡汤的作用与功效 淮山莲子乌鸡汤的功效与作用】
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