文章插图
【脆皮油渣的方法】1、一片一片儿的猪油切成小块儿，放在烧热的炒菜锅里，不一会儿，白白的、软软的猪油块就缩啊缩地成了小小的硬块，其它部分都成了透明的油脂 。把炼好的猪油倒到盆儿里 ， 剩下的(一定要把油沥干)就是金黄色的油渣儿 。放在盘里稍撒上些盐，就可以端到桌子上 。
2、用肥肉也能炼出油来 。将干锅做于火上，下入肥肉片中火将肉中的猪油全部煎出 。倒出多余的猪油后下入葱姜炒香 。肥肉片要切得大一些，否则猪油耗尽后油渣会过小 。
推荐阅读
- 奥尔良鸡的做法和配方 奥尔良鸡的家常做法不用烤箱
- 酒酿饼的营养价值与功效 酒酿饼的营养价值
- 香辣肉皮冻的营养价值 香辣肉皮冻的营养价值及功效
- 酒酿饼介绍 酒酿饼的价格
- 正宗鱼棍的做法和配方
- 烫皮米粉的做法和配方视频 烫皮米粉的做法和配方
- 初学者简单巧克力蛋糕的做法窍门视频 初学者简单巧克力蛋糕的做法窍门
- 黄颡鱼汤的制作方法 黄颡鱼汤怎么做好吃
- 怎么煮珍珠奶茶里面的珍珠 怎么煮珍珠
- 粉丝包子馅的做法 猪肉粉条包子做法