文章插图
1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量 。
2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净 。
3、将浸泡好的兔肉，焯水 ， 沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟 。
4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出 。
5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒 ， 砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒 ， 炒至兔肉均匀的沾上糖浆 。
【兔肉怎么煮好吃?放什么调料? 兔肉怎么煮好吃】6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可 。
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