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【香辣鸡尖的做法和配方 香辣鸡尖的做法和配方大全】1、锅里先烧水，水烧开，把鸡尖烫一下；
2、生姜大蒜剥皮洗干净切碎；
3、辣椒也需要洗干净后切好；
4、鸡尖烫好了之后起锅，锅里烧干后放油；
5、油烧热后把鸡尖放下去爆一下；
6、就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒 ， 炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均匀还不够，还需要继续炒 ， 炒到有点刺鼻有点呛；
7、在加生抽老抽料洒放下去，把鸡尖炒均匀，这时是不是感觉鸡尖上色了；
8、还是需要加水煮一下，因为这时鸡尖可能还没熟；
9、水烧开了就可以放点鸡精下去 ， 在至少煮需要10分钟左右，然后汤汁收干了就可以装盘了的 。
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