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1、牛腩不是牛的五花肉 。
【牛腩是牛的五花肉吗 牛花腩是什么肉】2、牛五花也叫牛胸腹肉 ， 是由胸肉沿特定肋骨的後緣 ， 除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉 。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多 ， 即牛肉含有牛腩 。
3、牛五花由於油脂較多燒烤過後會散發出濃郁的香氣，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩，因此一般用来烤着吃 。牛腩口感比较劲道，瘦肉较多，脂肪较少 ， 筋也较少，适合红烧或炖汤 。
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