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1、猪五花肉500克,白萝卜1根,香葱、姜适量、酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量 。
【萝卜烧肉的做法 最正宗的做法窍门 萝卜烧肉的做法】2、做法:五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松 。锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油,先不要急着加水 , 等肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面 。大火烧开后 , 撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时 。放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可 。
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