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鸡胗是鸡的胃脏，有比较高的营养价值，适量的食用是可以很好的满足身体对营养物质的需要的，而且鸡胗吃起来味道很不错，烹饪方法也很多，那么卤鸡胗怎么做好吃去味呢?【卤鸡胗怎么做好吃去味 卤鸡胗怎么做好吃家常做法】卤鸡胗怎么做好吃去味方法一 把鸡胗反复的清洗处理干净，锅中加入适量的水，把鸡胗放进去 ， 然后再添加适量的生姜以及葱，再把水煮开继续煮上一分多钟倒出来，用清水再次清洗干净，然后就可以准备一个锅，里面加入香粉，大料，老抽，生抽 ， 白糖 ， 盐以及水，小火慢慢的熬制一下，再加入生姜，葱，这样卤汁就制作完成了，把鸡胗放进去先用大火烧开，然后再用小火慢慢的卤上半个小时，把火关掉以后继续放在汤汁当中，浸泡几个小时就可以拿出来，切成片状 ， 和一些调味料调味在一起吃，可以让鸡胗的味道变得更加不错 。
方法二 先把鸡胗全部都清洗干净，然后在锅中加入适量的水煮开 ， 里面添加适量的白醋，盐，把鸡胗放进去 ， 用大火煮开以后再倒出来，反复清洗干净，锅中加入适量的油烧热 ， 生姜放进去翻炒一下，然后再添加适量的砂糖以及麻油翻炒融化，酱油放进去煮开，再加入卤包 ， 小火慢慢的卤制一下，鸡胗放进去添加适量的水，然后用小火慢慢的卤，卤的差不多的时候把火关掉 ， 调一下味道 ， 锅盖盖上放凉以后让它浸泡在里面，这样可以更加入味一些 。
吃鸡胗有什么营养改善消化功能 适当的吃一些卤鸡胗可以让身体获取充足的营养物质 ， 像脂肪，碳水化合物，热量，维生素，纤维素，蛋白质 ， 胡萝卜素等等，适当的吃一些鸡胗就可以让胃液分泌变得更多，让消化功能变得更好，肠胃排空的速度变得更快 。
缓解缺铁性贫血 适当的吃一些鸡胗能补充身体所需要的铁元素 ， 能够让缺铁性贫血问题得到有效改善 。
鸡胗和什么一起炒好吃孜然洋葱炒鸡胗 准备一些鸡胗，蒜苔，洋葱，蚝油，料酒，生抽，生姜，大葱 ， 盐，孜然粒，孜然粉 ， 鸡胗清洗干净切成片状，洋葱切成片状，蒜苔切段，锅里面加油 ， 烧到7成热的时候就把蒜末 ， 大葱，生姜爆香 ， 鸡胗爆炒变白以后盛出来，炒锅里面加油烧热，把蒜苔，洋葱放下去，一直炒到断生 ， 鸡胗放进去翻炒均匀，加一些盐，蚝油，生抽 ， 料酒，出锅的时候加一些孜然粒，孜然粉就可以吃了 。
吃鸡胗一天吃多少合适鸡胗一天大概吃两个就可以了 ， 而且不要连续几天一直都吃鸡胗，否则就会让胆固醇摄入过多，对血管方面造成的影响也是非常大的 。
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