【苦瓜糖的制作方法 苦瓜糖的制作方法视频教程】
文章插图
1、苦瓜洗净 ， 将苦瓜从头部到尾部对半切开 ， 挖去瓜籽和白色的瓤 ， 将苦瓜切成宽条状，不要太细 。
2、大火锅加热至干，放入冰糖，放少量水 ， 冰糖熬化后加入苦瓜条，或者直接加入苦瓜和冰糖一起熬 。
3、稍微搅拌下，让苦瓜和冰糖充分接触 。
4、冰糖全部化开，苦瓜慢慢变色时，转为中火 ， 轻轻搅拌几下即可 。这个时候就像是煮苦瓜一样，只不过是液体是糖 。
5、锅里全是沫状，转小火，收汁 。
6、汁收的差不多时关火，等糖冷却后 ， 苦瓜和糖都变干，苦瓜糖就做好了，将苦瓜条用筷子夹出，剩余的糖粉凉透后装罐即可 。
7、一种做法，出来两种苦瓜糖 。糖粉里也有淡淡的苦瓜味道，泡水喝又去火的功效 。至于苦瓜糖，实在是美味极了 。
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