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1、黑凉粉不凝固无法补救 。其实，在保证煮熟的情况下，即使黑凉粉的凝固状况不佳，也是能食用的，只是口感没那么好 。
2、黑凉粉做法：
（1）食材：黑凉粉50克；水1250ml 。
（2）准备一个大盆 。把50克黑凉粉倒入 。
（3）量入1250ml的水 ， 搅拌均匀 。一般说明书上都有配比的，根据配比来放水就会煮出漂亮的成品 。水多则稀 ， 口感不弹不易成型；水少则干，口感结实不顺滑 。如果没有电子称 ， 就用普通的矿泉水瓶子 ， 那种标着500ml的，两瓶半就可以，尽量不要超过，宁愿少点倒没事，不然不易成型 。
（4）如果怕有颗粒影响口感，可以把搅拌好的凉粉水过一遍筛 。一边过筛一边倒入干净的锅中，大火加热 。
（5）不停的搅拌，以防沾锅，直至沸腾 。沸腾后，倒入到大盘中晾凉，待自然冷却后，可以放冰箱冷藏，冷藏过口味更好 。
【黑凉粉失败了还能补救吗 黑凉粉不凝固能补救吗】（6）吃的时候 ， 用刀切快，像豆腐一样，大小随意切，很漂亮 。可以佐以蜂蜜、自备的糖浆、炼奶都可以 ， 我自己用纯牛奶加糖煮糖水，奶香十足，一样好吃 。
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