文章插图
荸荠又称马蹄 ， 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果 。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动 。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘 。荸荠质嫩多津 ， 可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者 ， 有一定的辅助治疗作用 。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品 。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播 。
马蹄又叫荸荠 ， 含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效 。是莎草根植物荸荠的球茎 。主要生长在中国南方 。马蹄中含大量的淀粉 ， 加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上 。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6% 。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等 。除此 ， 还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用 。
马蹄有诸多保健作用：
- 利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动
- 利尿排淋：马蹄水能利尿排淋 。
【椰汁牛奶马蹄糕的营养价值 椰汁牛奶马蹄糕的营养价值及功效】-清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用 ， 故能清化痰热 。
推荐阅读
- 椰汁牛奶马蹄糕的做法 椰汁牛奶马蹄糕的做法大全
- 椰汁牛奶马蹄糕的价格 马蹄糕椰浆
- 椰汁芋圆做法图解 大家快来学习吧
- 水蜜桃和牛奶能一起吃吗 水蜜桃千万别和这些食物一起吃
- 水蜜桃和牛奶可以一起吃吗 水蜜桃不能和什么一起吃
- 雪哈木瓜牛奶的功效 木瓜牛奶的功效
- 椰汁水果捞做法图解 凉丝丝的才好吃
- 牛奶煮香蕉早上吃还是晚上吃比较好 牛奶煮香蕉早上吃还是晚上吃
- 椰汁凉粉做法图解 椰汁凉粉怎么做
- 椰汁山药做法图解 做法真简单