文章插图
1、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊 ， 倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆 ， 冷却后即凝固成焖子 。
【煎焖子的做法 手把手教给你】2、将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块 。平底煎锅内刷入少量油烧热 ， 加入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内，浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成 。
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