炸东西时怎样防止油溢出锅 炸东西怎么防止油锅溅油

【炸东西时怎样防止油溢出锅 炸东西怎么防止油锅溅油】

炸东西时怎样防止油溢出锅 炸东西怎么防止油锅溅油

文章插图
1、去除油中过高的水分 。边加热油边搅动,防止溢出 , 等到油起烟,无泡为止 。
2、去除油中杂质 。将油沉淀一下,之后再用来油炸 。拿勺子把沫给撇出来 。放盐或花椒或生姜片,可以平息泡沫 。油里还有渣滓的 , 就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里,白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的 。
3、预热油,可以把需要炸东西的油先提前烧热 , 烧的微微冒烟后,再慢慢放凉 , 然后再开始烧热炸东西,就不会起沫了 。

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