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葱切葱花,蒜切末 。米饭里加酱油、料酒、白糖,与米饭均匀混合 。鸡蛋磕入碗中打散 , 倒入米饭中拌匀 。锅中倒适量油,油温烧至6成热,放入蒜末炒香,放入米饭大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明时,加入葱花、蚝油、胡椒粉快速炒匀即可 。
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酱油炒饭的家常做法
食材:
冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克
酱油炒饭的做法:
1、葱切成葱花,蒜切末;
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2、米饭里加入酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺,与米饭均匀混合 , 并用勺子压开结团的米饭;
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3、鸡蛋磕入碗中打散,倒入米饭中拌匀;
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4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末炒香 , 放入米饭大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明时 , 加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可 。
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小贴士:
炒饭的时候,最好选用隔夜米饭,这样的米饭失去了一些水分,炒好之后吃起来有嚼劲 。
【酱油炒饭的做法 酱油炒饭的家常做法】酱油炒饭用猪油味道更香,不喜欢也可以用植物油或者黄油 。
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