文章插图
1、食材：鸡蛋2个、温开水适量、生抽5克、香油少许、葱花少许 。
2、45度温开水中加入盐，搅拌后放入鸡蛋液中 。（鸡蛋和水比例1:1.5） 。
3、蛋液打散，用勺子去掉碗边的泡沫 。（特别讲究口感可以过滤蛋液去除蛋絮） 。
4、水开后上锅，盖上盘子防止水滴落入 ， 中小火蒸6分钟焖4分钟 。（火大容易粘碗） 。
【美味可口蒸蛋的做法窍门 美味可口蒸蛋的做法】5、用刀子划出棱形，加入生抽，香油，撒入葱花即可 。
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