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1、可以直接煎，但是牛排用热水解冻易影响口感、影响鲜嫩度 。以下是煎牛排的具体做法 。
2、主料：牛排2块、鸡蛋2个、西兰花4小朵、午餐肉4片、红肠4片 。辅料：黑椒牛排酱1小袋、黄油2小袋、蚝油适量 。
3、准备好食材 。
4、牛排买回来是放冰箱冷冻室的 。煎之前要提前自然解冻或者像这样隔着袋子用温水泡 。因为牛排里面牛肉的水分很重要，过分用水冲洗和用水浸泡都会使牛肉中水分流失，影响口感 。在解冻牛肉时，西兰花焯水，午餐肉红肠切片备用 。
5、平底锅加热放黄油，油热放牛排 。先用中大火煎锁住水分，再用小火煎熟 。时间长短根据自己喜欢的熟嫩程度自己掌握 。黑椒酱汁可在起锅前放进去，也可以单独起锅热一下再浇上去 。
6、锅内加油，煎蛋和肠 。
【冻牛排可以直接煎吗 冻牛排是否可以直接煎】7、食材按自己的想法摆上去就可以了 。
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