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1、食材：鹌鹑1只、虫草花30g、小红枣10颗、山药1小根、大葱1小节、老姜1小块 。
2、山药切块，水中浸泡10分钟待用 。
3、鹌鹑放入开水锅中加料酒飞水待用 。
4、红枣泡水5分钟 ， 虫草花过水清洗捞出待用 。
5、老姜拍扁，大葱切断，所有材料准备齐全待用 。
6、将前面准备的除虫草花以外的所有食材加水倒入慢炖锅中，选择自动炖煮！
7、炖煮3小时候再放入虫草花，继续炖煮 。
【虫草花炖鹌鹑怎么做】8、加入虫草花炖煮1小时后，就可以出锅了 。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可 。
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