文章插图
《本草汇言》说：“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉 。”枸杞用量因人而异传统医学认为，枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血、益精明目等作用 。现代医学研究证明 ， 枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等 。这些物质具有降血压、降胆固醇、软化血管、降血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用 。因此 ， 枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药 。然而 ， 枸杞子的食用也要根据人群而有所调整 。
如青少年正处于生长发育阶段，用眼较多 ， 可酌情增加；
中壮年肝火较旺，可酌情增加；
而老年人因机体代谢和排泄功能下降 ， 分量可减半摄取 。
需要提醒的是，脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖者不宜食用枸杞 。
四步挑到好枸杞要想买到好枸杞 ， 首看产地 。在我国，宁夏枸杞为上品，青海产次之 。如何才能买到安全又优质的枸杞？
第一步：嚼味道 。
无论枸杞的外观和价钱如何，先抓几粒嚼一嚼，如果吃起来有酸苦味，说明可能是硫黄处理过的，这种枸杞吃多可能致癌 。
选购时要试吃 ， 一旦发现味道不对，就别买 。
第二步：看外观 。
要想挑到好枸杞，就要看外观 。
如宁夏枸杞，个头不大 ， 但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点，而青海枸杞个头大 ， 糖分高，肉质赶不上宁夏枸杞饱满，稍微差一点 。
第三步：看黏度 。
抓一把枸杞，用力紧捏，然后松开，看紧捏后颗粒是否粘在一起 。黏性大的枸杞 ， 质量较差 。
第四步：用水泡 。
将枸杞泡水，看看有没有下沉及水色情况 。
【枸杞的食用量 枸杞的食用量是多少】 如水色为淡黄色 ， 则表示正常，如果变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，不应继续食用；如果发现大量枸杞下沉 ， 那就不是好枸杞 。
推荐阅读
- 枸杞跟什么东西一起吃效果好呢 枸杞跟什么东西一起吃效果好
- 枸杞和什么一起泡水喝最好 女性枸杞和什么一起泡水喝最好
- 枸杞怎么保存不会受潮 枸杞怎么保存
- 蒲公英枸杞能一起泡吗功效 蒲公英枸杞能一起泡吗
- 枸杞的吃法和功效 枸杞的吃法与功效
- 枸杞这么吃才最好 枸杞怎么吃才是最好的
- 奶盖茶怎么喝 奶盖茶的喝法
- 当归炒黑豆当零食吃的做法视频 当归炒黑豆当零食吃的做法
- 黑叉烧的做法 黑叉烧怎么做
- 无锡排骨做法 无锡小排骨的做法