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1、直接吃法 。发菜，其实本身就是有很大的营养的，所以，不用加其他的调料也是可以直接吃的 。拿回家，然后用凉水浸泡后，把脏的东西，和沙子泡掉后，放在一个干净的碗里，然后用滚烫的开水，倒进去，这样，一会儿水凉了后，抓头发菜吃 。
2、熬汤 。对于头发菜来讲 ， 因为颜色黑，而且营养丰富，所以，做汤也是不错的选择的 。那就是如平常一样打鸡蛋汤，然后水开后，再把洗干净的头发菜放进去，这样，过两分钟左右的时间，就可以盛出来吃了 。鸡蛋的嫩滑，头发菜的脆，果断好吃 。
3、发菜豆腐 。对于嫩豆腐来讲，有好些吃法，与头发菜一起做，就更美味了，记得 ， 先把头发菜弄好，然后拢成一个拢，放在盘子里，然后把做好的豆腐盛在头发菜上 ， 记得，吃的时候把豆腐和发菜一起夹起来吃 。
【发菜应该怎么吃好吃 发菜应该怎么吃】4、拌凉菜 ， 对于发菜来讲，因为吃起来很脆，所以，与一些菜拌成凉菜也是不错的选择 。依然是把发菜用热水烫熟后，再加到其他的凉菜里，例如 ， 胡萝卜丝与黄瓜丝里，这样，吃起来，更有一种奇怪地感觉 。
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