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1、火腿炒韭黄
材料:韭黄1000克、熟火腿50克、盐5克、味精0.3克、食油100克 。
做法:将韭黄剥皮洗净,把梗切成3 厘米长的段,叶子留作别用 。将火腿切成4 厘米长的细丝 。锅放火上,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成 。
2、火腿炒蛋
【火腿炒炒菜大全 火腿炒炒菜的烹饪方法】材料:鲜鸡蛋2个,瘦肉火腿50克 , 熟猪油50克,牛奶50克,细葱50克,味精0.5克 。盐2克 。
做法:将鸡蛋磕到碗内,加牛奶和盐 , 用筷子搅打均匀;火腿洗净,切成小方?。唤茉诨鹕希?放入猪油(色拉油也可以)烧至七成热,下入火腿丁快速煸炒几下,变色后即可倒入收蛋液同炒,炒至蛋液凝结成小块状,色呈金黄时 , 即可出锅装盘,再放葱花装饰 。
3、火腿炒莴苣
主料:350g莴苣、100g火腿 。配料:适量油、适量盐、适量生抽 。
做法:莴苣洗净去皮去筋 。切薄片备用 。火腿去皮切片 。锅中放油下人火腿煸炒 。放入莴苣 。翻炒至莴苣断生加盐及生抽调味 。翻炒均匀即可 。
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