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说到吃海鲜大餐 ， 一定少不了吃美味的螃蟹，但这螃蟹分公母 ， 你知道母蟹和公蟹哪个更好吃吗？吃螃蟹什么时候吃公蟹和母蟹最好呢？以下就是螃蟹食用最佳时机的选择指南，赶紧来看看吧 。母蟹和公蟹哪个好吃各有特色，不过大部分人喜欢吃母蟹 。
同一螃蟹品种 ， 其母蟹和公蟹在蟹肉的口感和味道以及肉质肥厚上并没有多大区别，只是母蟹中含有蟹黄，公蟹则没有 ， 而公蟹含有的是蟹膏 ， 加上蟹黄被誉为吃螃蟹最为精华的一部分，因此大部分人都觉得母蟹好吃，但也有不喜欢吃蟹黄的人 ， 认为公蟹的蟹膏更好吃 ， 在吃的时候根据自己的喜好来选择吃公蟹还是母蟹即可 。
六月份公蟹好吃还是母蟹以吃公蟹为主 。
六月份上市的螃蟹又被叫做“六月黄”、“童子蟹”，此时的螃蟹刚刚经过第三次脱壳，其个头较小 ， 发育还未完全成熟，体重一般在2两一个左右 ， 其肉质丰满，但蟹黄和蟹膏还未进入成熟期，此时吃母蟹蟹黄很可能会有些味道发苦的口感 ， 因此大部分人会选择吃公蟹 ， 建议喜欢吃母蟹的人等到农历九月份吃更好吃 。
10月吃螃蟹吃公还是母农历10月份吃公螃蟹 。
螃蟹有“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”的说法，说的是螃蟹在农历九月份要吃母螃蟹 ， 此时母螃蟹正是肉多蟹黄肥美的时期，而到了农历十月份，则要改吃公螃蟹，因为母螃蟹到了十月份其蟹黄会发硬 ， 口感就没那么好吃了，此时吃公蟹又正是其成熟期，同样肉多 ， 蟹膏厚实 。
母蟹和公蟹的营养价值母蟹和公蟹在蟹肉上营养价值差不多，两者营养区别在于蟹黄和蟹膏，这两部分均为母蟹和公蟹的生殖器官以及分泌物集合，是食用母蟹和公蟹的最为营养的部位，其母蟹的蟹黄含有丰富的微量元素、蛋白质、钙、磷等多种人体必须的营养成分，其中氨基酸、维生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏，而蟹膏则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸，吃了更易让人长胖，因此蟹黄的营养价值优于蟹膏，同时也说明母蟹也比公蟹更营养好吃 。
备注：100克海蟹的营养成分表 100克海蟹中，可食部分55%，含有的水分为77.1克 ， 能量为95大卡，蛋白质13.8克、脂肪2.3克、碳水化合物4.7克、胆固醇125毫克、维生素A30微克、视黄醇30微克、硫铵素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸2.5毫克、维生素E2.99毫克、钙208毫克、磷142毫克、钾232毫克、钠260毫克、镁47毫克、铁1.6毫克、锌3.32毫克、硒82.65微克、铜1.67毫克、锰0.18毫克 。
如何区分螃蟹公母看螃蟹腹部即可区分 。
螃蟹的腹部就是螃蟹的生殖器所在的部位，如果腹部位置呈长的三角形则为公螃蟹，若是圆的或椭圆的形状，那就是母螃蟹，非常容易区分 。
【母蟹和公蟹哪个好吃 河蟹母蟹和公蟹哪个好吃】 另外好的螃蟹非常饱满，想要挑到肉质肥厚的螃蟹 ， 用手机自带的手电筒照一下腹部，里面是实心的，就说明这只螃蟹比较肥 ， 还可看一下螃蟹的肚脐部位，肚脐凸出来的话 ， 也是肉多的表现 。
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