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【光是大米面能蒸馒头吗 光是大米面能蒸馒头吗】1、能 。
2、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟 ， 馒头即可变白 ， 且无碱味 。?蒸馒头时，在面粉里放一点盐水 ， 可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 嫩 。
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