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1、使用开水会比较省时间，因为如果使用开水的话 ， 那么米粒就会因为存在较大的内外温度差从而产生压力，导致米粒的表面产生出许多微小的裂痕，这样子的米粒会比处于冷水情况下的正常米粒相对容易熟，因此能够节省下不少的时间 。
【煮大米粥的正确方法 煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅】2、使用开水煮粥比冷水煮粥更能保住大米营养 ， 即能够更好地保存住大米中的维生素B1这一个营养成分 。
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