文章插图
1、主料：猪肉皮300g，春笋600g 。辅料：油适量，冰糖适量，红曲米适量，葱段适量，姜片适量，料酒适量 ， 高汤适量，葱花适量，花椒适量 。
2、春笋洗净切滚刀块 。
3、锅中水烧开，放入春笋过水 。
4、肉皮洗净 。
5、锅中水烧开，放入葱姜酒，飞水 。
6、过完水的肉皮 ， 用刀去除肥油，切成小块 。
7、锅中油烧热，放入少许花椒，小火煸出香味，取出花椒 。
8、放入冰糖，小火慢慢加热 。
9、冰糖熬制成糖色，立即倒入猪皮 ， 大火快速翻炒 。
10、放入过好水的春笋段 。
11、加入葱姜料酒 。
12、加入红曲粉 ， 翻拌均匀 。
13、倒入高汤，烧制半个钟头左右 。
14、淋入生抽 。
【烧苕皮做法窍门 烧苕皮做法窍门】15、最后大火收汁，加入葱花，即可美美嘀享用啦 。
推荐阅读
- 鸡肉凉菜做法大全图解 鸡肉凉菜做法大全
- 金仓鱼的做法家常做法 金仓鱼的做法
- 猪脚木瓜做法 猪脚木瓜做法视频
- 鱼香肉丝的家常做法 简单 鱼香肉丝最简单最家常的做法
- 汤圆的做法和配方 汤圆的做法和配方文字
- 腊八蒜的做法最正宗的做法大全 腊八蒜的做法最正宗的做法
- 冰糖山药的做法和配方窍门 冰糖山药的做法和配方
- 陈醋花生豆怎么做 陈醋花生豆的做法介绍
- 奶白花生汤怎么做 奶白花生汤的做法
- 粤菜怎么做茄子 油焖茄子的做法