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西兰花的营养价值很高，适量食用对人体健康具有帮助，但很多人会疑惑，西兰花有一条长长的根茎部分，那么西兰花的根能吃吗？西兰花的根部怎么吃？【西兰花的根能吃吗 西兰花的根部怎么吃】西兰花的根能吃吗可以吃 。
西兰花的根茎是跟花球与花蕾一起的，它们是一个整体，并且西兰花的根含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质元素，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，是可以进行食用的 。
西兰花的根部怎么吃材料：西兰花根、香葱、辣椒、油、盐 。
做法：
1、将西兰花的根去皮洗净，切成薄片 。
2、香葱、辣椒洗净，切好备用 。
3、然后热油锅，先把辣椒爆香 。
4、之后加入西兰花根，翻炒均匀至熟 。
5、最后加适量香葱、辣椒调味即可 。
西兰花的根能生吃吗不建议生吃 。
西兰花根茎比较坚硬，并且含有大量的维生素、纤维素等物质，吃起来口感比较涩 ， 没有什么味道，并且进入人体之后不容易被消化，容易导致腹胀、腹泻等不适症状的发生 ， 不利于人体健康，所以一般是不建议食用西兰花的根茎的 。
西兰花什么部位不能吃西葫芦 西兰花中含有大量的维生素c，而西葫芦中含有大量的维生素c分解酶 ， 两者同吃时，会降低西兰花的营养价值，所以一般是不建议西兰花与西葫芦一起吃的 。
动物肝脏 西兰花中含有大量的膳食纤维素 ， 而动物的肝脏一般都含有大量的铁、铜以及锌等金属元素物质，两者一起食用容易发生反应生成不利于人体消化的食物 ， 从而对人体健康造成威胁，所以不建议西兰花与动物肝脏一起吃 。
西兰花发霉了还可以吃吗不建议食用 。
一般来说发了霉的西兰花，已经滋生了大量的细菌以及其他有害物质 ， 食用之后可能会加重人体的胃肠道负担，从而导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的产生 ， 对人体健康造成威胁，所以一般是不建议食用发了霉的西兰花的 。
西兰花怎么凉拌最好吃材料：西兰花、葱花、辣椒酱、蒜蓉、生抽、食醋、盐、油 。
做法：
1、将西兰花洗净，切成小瓣 。
2、然后准备一盆水，加适量盐，搅拌均匀，侵泡8-10分钟 。
3、期间准备一个碗，将葱花、辣椒酱、蒜蓉、生抽、食醋、盐、油按一定比例调制成蘸料 。
4、之后锅中加水烧开，将西兰花放进去焯水备用 。
5、最后把西兰花装在碗里，倒入调好的蘸料搅拌均匀即可 。
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