文章插图
1、材料：五花肉 ， 青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油 。
2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒 ， 黄酒适量煮开 。
3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可） 。
4、把肉切成薄片，姜、蒜切片 ， 葱切成斜段 。
5、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 。
6、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
7、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起 。
8、将肉拨到锅一边 ， 下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油 。
9、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀 。
【回锅肉怎么做法 回锅肉的做法】10、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅 。
推荐阅读
- 香辣虾怎么做法 怎样做香辣虾
- 鸡蛋怎么蒸 鸡蛋如何蒸
- 干锅怎么做 干锅做的方法
- 腊肉怎么做法 腊肉如何做法
- 干鱿鱼怎么做法 干鱿鱼的做法
- 面包怎么烤简单做法 烤面包的简单做法
- 腊鱼头怎么做才好吃 腊鱼头怎么做才好吃又简单视频
- 洋姜怎么吃 洋姜的两种吃法
- 手抓饼怎么做才酥脆 手抓饼如何做才脆
- 炸肉蛋的做法窍门 鸡蛋炸肉怎么做