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蛋糕是生日必备的食物之一，但现在不能出门去人群集中的地方，家里又没有烤箱，只有煮饭的电饭锅，看到网上有用电饭锅做蛋糕的视频，不知道怎么用电饭锅做出蓬松的蛋糕呢？电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法准备材料：低筋面粉170克、鸡蛋4个、砂糖140克，色拉油40毫升，把低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中搅匀 ， 放入沙糖 ， 用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大，倒入过筛的低粉 ， 快速拌匀，再倒入色拉油拌匀，倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来，通上电源 ， 按一下煮饭键跳闸即可，焖5分钟出锅，取出来蛋糕倒扣在钢丝架上晾凉即可 。
电饭锅做蛋糕放什么蓬松放泡打粉、酵母粉 。
1、泡打粉是一种复合膨松剂 ， 由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以让蛋糕变得蓬松 。
2、如果家里只有普通面粉，做出来的蛋糕会不蓬松 ， 可以将酵母粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块 ， 使蛋糕达到发松，膨胀的效果 。
电饭锅做蛋糕为啥糊底1、锅底没有涂油 电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油 ， 以防粘锅，如果没有涂油的话，就可能做出焦糊的蛋糕 。
2、内胆不行【电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法 电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法视频】 如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆做，如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆 ， 都会导致蛋糕底部焦糊 。
3、烹饪时间过长 电饭锅做蛋糕一般按的是煮饭键，如果提示做好了，就会进入保温状态 ， 此时不用再按下煮饭键进行烹饪，否则时间一长，蛋糕就容易糊底 。
电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗可以 。
如果做出来的电饭锅中间还没有熟的话，不建议再放入电饭煲里焖熟 ， 最好是放蒸锅里蒸熟，这样能避免蛋糕变焦，具体方法为：
1、水开后放入蛋糕 ， 盖上锅盖转中火蒸10-20分钟 。
2、蒸好后，关火，不要开盖继续再焖6分钟 ， 如果现在开盖蛋糕遇冷就会回缩 。
3、焖6分钟后，出锅，揭开保鲜膜，脱模取出，蓬松柔软，甜香扑鼻 。
4、如果不确定是不是熟了，可用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面，如果有就继续煮一下 ， 如果没有就证明好了 。
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