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1、主料：茄子3个、大蒜1个、油100g、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙 。
2、茄子 ， 大蒜准备好 。
3、茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软 。
4、大蒜拍烂，剁成蒜泥 。
5、蒸好的茄子整齐地摆盘好 。
6、均匀地放上蒜泥。
7、热锅倒入油烧热 。
【蘸油泼蒜香茄子的做法视频 蘸油泼蒜香茄子的做法】8、淋在摆好蒜泥地茄子上 。
9、取小碗 ， 加入花椒粉 。
10、加入适量盐，味精，白糖，酱油 。
11、加入适量醋，香油，辣椒油，拌匀即可 。
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