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今天去市场的时候看到有大闸蟹 ， 就买了几只，打算蒸着吃，想问一下怎样蒸大闸蟹最好吃？大闸蟹清蒸怎么吃？怎样蒸大闸蟹最好吃1、准备好大闸蟹清蒸 。
2、把大闸蟹用板刷洗净 。
3、锅里放一碗水 ， 放姜片，葱 。
4、加一点料酒，一点油 。
5、放上蒸屉，放上大闸蟹 。
6、大火蒸5分钟，转中火10分钟 。
7、除去绳子 ， 装盘 。
8、姜切末，加鲜抽，香醋 。
9、搅拌好，即可沾食大闸蟹 。
大闸蟹清蒸怎么吃1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳 ， 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃 。
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ， 应将其丢弃 。
3、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
4、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ， 那是蟹心部分，丢弃 。
5、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 。
6、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出 。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的 。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具 。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 。
螃蟹蒸多久最佳根据螃蟹多少以及大小决定 。
螃蟹外壳较硬，在蒸制的过程中不会像花甲、生蚝一样打开外壳，相对来说会耗时久一些，一般水开后放入，先大火蒸5分钟 ， 然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间，如：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右；3～4两重的继续蒸12分钟左右；4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右，而数量每超过3只增加2分钟 。
蒸好的大闸蟹能过夜吗【怎样蒸大闸蟹最好吃 大闸蟹清蒸怎么吃】 只要保存得当 ， 没有坏就能吃 。只是，第二天吃的时候注意要和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透 ， 这样食用起来会安全些 。另外，吃时最好放些姜末，有利杀菌 。这样吃蟹 ， 才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全 。
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