【炒挂面的制作方法】
文章插图
1、材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙 。
2、做法：（1）将鸡蛋磕入碗内，打散，洋葱 ， 胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝 。锅加水烧开 ， 下入面条煮至8分熟即可 ， 捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了 。
（2）放在冷水中投凉，捞出 ， 控净水，加入1汤匙油，拌匀 ， 这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅 。锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开 ， 待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用 。锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝 ， 胡萝卜丝煸炒1-2分钟；下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火 ， 盛出装盘即可 。
推荐阅读
- 家常芝士饼的做法 家常芝士饼的简单制作方法
- 猪肚包饭制作方法视频 猪肚包饭制作方法
- 猪肉胡萝卜怎么做 胡萝卜肉制作方法
- 绿茶饮品制作方法 绿茶饮品的制作方法介绍
- 客家甜酒的制作方法 客家糯米酒的做法
- 绿豆芽菜包子的制作方法 绿豆芽菜包子的制作方法视频
- 宝宝蔓越莓饼干辅食制作方法 蔓越莓对宝宝的好处
- 香油茶的制作方法 香油蜜茶的制作方法介绍
- 煨蛋的制作方法 煨蛋的制作方法介绍
- 紫米米酒制作方法 紫米米酒的制作方法介绍