【正宗油卷的做法和配方】
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1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许 。
2、辅料：长帝蒸烤箱1台 。
3、做法：
（1）水中加入酵母搅拌均，静置5分钟 。
（2）加入面粉 。
（3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大 。
（4）发酵好的面团取出，加入少许面粉揉匀 。
（5）擀成长方形 。
（6）葱叶碎中加入少许小苏打，拌匀 。
（7）在面片上涂抹一层油，撒上五香粉和盐 。
（8）均匀的撒上葱花 。
（9）沿长边卷起 。
（10）切成小段 。
（11）两个一组相互叠压 。
（12）用一根筷子按压中间 。
（13）捏住两边捏紧 。
（14）二次发酵至两倍大 。
（15）放入蒸烤箱 ， 100度20分钟 。
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