【卷子的做法 怎样做卷子】
文章插图
1、面粉适量，酵母适量 ， 食用油适量，食盐适量 。
2、面粉和酵母一起放入容器，缓慢加入适量水 ， 搅拌成絮状 。
3、揉成光滑面团，放温暖处发酵2.5倍，发好了，取出面团排出气体，揉至光滑，擀成大薄面片 。
4、均匀抹上食用油，表面撒上食盐，从一头开始卷紧，卷好的样子，切成适当大小的段 。
5、放在抹了油的蒸屉上入锅二次发酵 。
6、发好后，开火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可 。
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