文章插图
1、配料：糯米500克 甜酒曲2克 凉开水、桂花、枸杞适量 。
2、糯米提前一晚浸泡入凉水中。
3、把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸 ， 水开后中火蒸20分钟即可 。
4、把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水 。
5、用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出 。
6、将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀 。
7、把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处 。
8、放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒 。
9、入一小杯凉开水，使其停止发酵 。
【桂花酒酿的做法和配方】10、把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了 。
推荐阅读
- 牛肉粉条包的做法 牛肉粉条包正宗做法和配方
- 吃芒果好吗 夏天吃芒果的五大好处
- 芒果不熟能吃吗 没熟的芒果怎么吃好吃
- 秋冬夜护肤最易变白?看时机选美白的方法
- 月子餐的烹饪方法 妈咪月子餐的5个烹饪原则
- 黄花菜的吃法大全 黄花菜几种吃法
- 肉的做法大全 肉渣的做法大全
- 螃蟹煲的做法大全家常视频 螃蟹煲的做法大全家常
- 刚摘的无花果怎么晒干 无花果晒干了怎么吃法
- 烧烤的腌制方法和配料窍门 烧烤的腌制方法大全