白毫银针怎么冲泡 紧压白毫银针怎么冲泡

【白毫银针怎么冲泡 紧压白毫银针怎么冲泡】

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文章插图
1、温杯洁具:用开水淋烫茶具后倒掉(盖碗→公道杯→品茗杯),这个过程有两个作用:第一是清洁茶具,第二是提升茶具温度,使茶叶的香气更好的得到激发 。
2、投茶:将准备好的白毫银针投入盖碗中
3、摇香:在第一步温杯时茶具留下的温度,此时会激发茶叶一部分香气 。拿起盖碗上下摇动三次,可开盖感受白毫银针特有的毫香蜜韵 。
4、洗茶:将90-95度的热水沿盖碗杯壁注入,注意不要冲击茶叶,这样即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊 , 而影响其汤色的美感 , 洗茶的茶汤需要迅速倒掉 。
5、冲泡:注水时沿盖碗边缘注入 , 等15秒左右出汤,之后每泡延长5秒即可 。

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