文章插图
1、主料：猪蹄3只 。
2、辅料：红尖椒1个 。
3、调料：食盐适量、冰糖适量、姜数片、蒜数枚、八角数枚、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、啤酒1罐、植物油20克、小葱一根 。
4、做法：
（1）猪脚洗净剁小块，水里放料酒 ， 焯去血水，再过冷水 。
（2）锅里放少许油 ， 把猪脚夫炒去水份 ， 这样肉质更紧，不容易散 。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜 。
（3）下猪脚翻炒 ， 下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开 。
【啤酒猪脚的做法步骤 啤酒猪脚的做法窍门】（4）倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁 。
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