文章插图
1、食材：鳝鱼100克、大米100克、葱花10克、姜丝10克、淀粉10克、料酒10克、香油5克、白胡椒5克、盐5克 。
2、将大米洗净浸泡30分钟 ， 锅中烧水 。
【鳝鱼粥怎样做 鳝鱼粥制作步骤】3、放入泡好的米，搅一搅大火催开，转小火煮30分钟 。
4、鳝鱼碗中放入少量淀粉搅拌均匀，再用清水清洗干净 。
5、放入盐，白胡椒，料酒 ， 腌制15分钟，锅中放入鳝鱼段，姜丝，继续熬煮15分钟 。
6、放入盐 ， 葱花，滴几滴香油，搅拌均匀即可 。
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