文章插图
1、土豆烧刀豆
食材：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖
做法：刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半 。土豆去皮切条，浸泡清水 。锅里倒油 ， 油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱 ， 加生抽、老抽、糖和半碗水 ， 盖上锅盖，小火焖煮七八分钟后，大火收汁出锅 。
2、酱烧刀豆
食材：刀豆250克、蚝油1大勺、豆瓣酱2大勺、干辣椒1个、色拉油适量
做法：刀豆清洗干净，斜着切成细丝状态 。将蚝油 ， 豆瓣酱，适量水加入碗内，拌均匀 。锅内加入适量色拉油 ， 加入干辣椒，翻炒均匀 。加入刀豆细丝，翻炒至断生 。这里色拉油可以稍微多一些 。将酱汁加入锅内 ， 翻炒均匀 。翻炒入味即可 。
3、豉椒刀豆
食材：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个 ， 豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙 ， 糖1茶匙
【刀豆的做法大全家常菜 三种简单美味的刀豆做法好吃极了】做法：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎 ， 豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀 ， 蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用 。
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